Печать

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.
1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

[adc]

Ингредиенты — тесто

• Мука — 4 стакана
• Дрожжи — 1 столовая ложка
• Вода тёплая — ¼ стакана
• Молоко — ¾ стакана
• Яйца — 1 штука + 1 желток
• Сахар — ⅓ стакана
• Масло сливочное — 50 грамм
• Цедра апельсина — 1 штука
• Соль — 1 чайная ложка

Ингредиенты — начинка

• Масло сливочное — 50 грамм
• Сахар — ½ стакана
• Корица — 1 столовая ложка

Ингредиенты — поливка

• Масло сливочное — 50 грамм
• Мёд — ½ стакана
• Орехи (пекан или грецкие) — 1 стакан

Способ приготовления

• Высыпать дрожжи в тёплую воду и оставить не перемешивая. Через несколько минут, когда дрожжи начнут пениться, добавить остальные ингредиенты теста и вымешивать до тех пор, пока оно не станет эластичным, хотя всё ещё слегка липким. Переложить тесто в миску, накрыть полотенцем и оставить в тёплом месте до тех пор, пока оно не увеличится в размерах вдвое.
• Достать тесто из миски и раскатать его в большой прямоугольник толщиной около 0,5 см. Растопить масло, смазать им тесто, после чего равномерно посыпать смесью корицы и сахара. Скатать тесто в рулет и разрезать его на 12 одинаковых цилиндров.
• В отдельной посуде разогреть масло и мёд и мешать их до тех пор, пока они не образуют однородную смесь. Взять форму для запекания или противень подходящего размера с высокими бортиками, вылить туда смесь масла и мёда, посыпать орехами и выложить булочки одну к другой – так, чтобы они уместились довольно плотно друг к другу. Поставить противень в холодильник на несколько часов или на ночь.
• Достать противень из холодильника и дать булочкам немного нагреться, пока духовка разогревается до 190 °C. Поставить противень в духовку и выпекать в течение 30-35 минут. Затем достать противень, накрыть другим противнем или большим блюдом и аккуратно, но решительно, перевернуть — теперь орехи оказались наверху, как и было задумано изначально.